Dignita Vondelpark

Welkom bij Dignita Vondelpark. Op een steenworp afstand van de zuidelijke ingang van het Vondelpark en de Amstelveenseweg kun je de hele dag genieten van brunch in ons lichte en ruimtelijke café. Het café is verdeeld over drie verdiepingen, perfect voor een gezellige brunch om bij te praten met vrienden, een zakelijke vergadering of om de kleintjes te vermaken in onze speciale kinderspeelhoek.
 

Ons menu

• • Vers uit de oven

  • Versgebakken croissant/tosti^1,7

    Naturel croissant 2⁰⁰
    Gegrild met jonge kaas 3⁰⁰
    Gegrild met Braambrugge ham en kaas 4⁰⁰
    Zie ook onze diverse taarten bij de bar

  • Brunch

  • Zoet ontbijt [tot 11 uur] 11⁵⁰

    Een compleet ontbijtplankje voor de perfecte start van je dag. Mini croissants & huisgemaakt brood, jam & boter, Griekse yoghurt & granola, seizoensfruit, koffie & verse jus.^{1, 5, 7, 12}

  • Hartig ontbijt [tot 11 uur] 11⁵⁰

    Ons hartige ontbijtplankje met mini croissants &
    huisgemaakt brood, boter, plakjes kaas, Baambrugse ham,
    avocado, koffie & verse jus^{1, 7}

  • Crumpets met aardbeien en room 6⁰⁰

    Gistgerezen broodjes van de bakplaat met Italiaanse roomkaas (Stracchino), verse aardbeien en balsamico siroop^{1, 2, 7}

  • Krokante muesli 8⁰⁰

    Onze bekende huisgemaakte granenmuesli van volkorenhaver en lekker veel noten, gekruid met tahin & kardemom.
    Geserveerd met frambozen-chia jam & jouw keuze voor yoghurt; Griekse⁷ of kokos^{5, 12}

  • Amerikaanse pannenkoeken 10⁰⁰

    Heerlijke pannenkoeken in Amerikaanse stijl, overgoten met een luxe dadel ‘salted caramel’ marscarpone, geflambeerde banaan, verkruimeld luchtig toffeeschuim & pure ahornsiroop^{1, 2, 5, 7}

  • Courgette & kikkererwten fritter 12⁰⁰

    Onze populaire courgette en kikkererwten pannenkoekjes geserveerd met mint yoghurt, gegrilde halloumi kaas, gepocheerd vrije uitloop ei, cashew kruidenmix & een reepje verse avocado geserveerd in een pannetje^{2, 5, 7, 12}

  • Heerlijke huisgemaakte soep 6⁰⁰

    Geserveerd met ons ambachtelijk geroosterde brood¹
    Vraag naar de smaak van de dag

• • Brunch

  • Macrobiotische zomersalade 13⁰⁰

    Een frisse Japans geïnspireerde salade gevuld met wakame en courgette, vers ontkiemde mungboontjes, shitakes gemarineerd in yuzu, zoet-zure komkommer, tofu met een krokante zwarte peper korst en chips van lotuswortel. Geserveerd op mizuna en shisoblaadjes en afgemaakt met een heerlijke miso-sesam-gemberdressing.^6,12

  • Broodje romige paddestoelen 12⁵⁰

    Gebakken enoki, portabello, bundelzwam & button paddestoelen met truffel crème fraîche geserveerd op huisgemaakt brood met twee gepocheerde vrije uitloop eieren en krokante salie^{1, 7}

  • Eitjes op jouw manier 6⁰⁰

    Scrambled, gepocheerd of gebakken vrije uitloop eieren geserveerd met wilde knoflook aioli op ons huisgemaakte brood^{1, 2, 7, 11}
    Vul aan met gebakken spek/ romige truffel paddenstoelen/ geroosterde tomaten/ avocado (prijs afh. van toevoeging)

  • Eggs benedict 12⁵⁰

    Twee gepocheerde vrije uitloop eieren bovenop krokante aardappelkoekjes met gebakken buikspek, appelcider hollandaise & groene scheuten²

  • Eggs royale 12⁵⁰

    Twee gepocheerde vrije uitloop eieren bovenop krokante aardappelkoekjes met onze thee-gerookte zalm, appelcider hollandaise & groene scheuten^{2, 3}

  • Pulled beef burger 13⁵⁰

    Lindenhoff Black Angus runderwang, langzaam gestoofd tot smeltend mals. Geserveerd op een volkoren Polderbol met huisgemaakte Koreaanse zoetzure groenten (kimchi), aioli, Aziatische groentechips & bladgroenten^{6, 8, 11, 12}

  • Voor de kleintjes 3⁰⁰

    Gebakken of gepocheerd ei op toast^{1, 2, 7}
    Pannenkoekje met fruit^{1, 2, 7}
    Klein fruitbakje