Dignita Vondelpark

Welkom bij Dignita Vondelpark. Op een steenworp afstand van de zuidelijke ingang van het Vondelpark en de Amstelveenseweg kun je de hele dag genieten van brunch in ons lichte en ruimtelijke café. Het café is verdeeld over drie verdiepingen, perfect voor een gezellige brunch om bij te praten met vrienden, een zakelijke vergadering of om de kleintjes te vermaken in onze speciale kinderspeelhoek.

Ons menu

• • Vers uit de oven

  • Versgebakken croissant/tosti^1,7

    Naturel croissant 2⁰⁰
    Gegrild met jonge kaas 3⁰⁰
    Gegrild met Braambrugge ham en kaas 4⁰⁰
    Zie ook onze diverse taarten bij de bar

  • Brunch

  • Zoet ontbijt [tot 11 uur] 9⁵⁰

    Een compleet ontbijtplankje voor de perfecte start van je dag. Mini croissants & huisgemaakt brood, jam & boter, Griekse yoghurt & granola, seizoensfruit, koffie & verse jus.^{1, 5, 7, 12}

  • Hartig ontbijt [tot 11 uur] 11⁵⁰

    Ons hartige ontbijtplankje met mini croissants &
    huisgemaakt brood, boter, plakjes kaas, Baambrugse ham,
    avocado, koffie & verse jus^{1, 7}

  • Crumpets 6⁰⁰

    Vers bereide gistgerezen broodjes van de bakplaat met heerlijke in herfstkruiden gepocheerde pruimen, geklopte crème fraîche en verkruimelde bitterkoekjes^{1, 2, 7}

  • Krokante muesli 8⁰⁰

    Onze bekende huisgemaakte granenmuesli van volkorenhaver en lekker veel noten, gekruid met tahin & kardemom.
    Geserveerd met frambozen-chia jam & jouw keuze voor yoghurt; Griekse⁷ of kokos^{5, 12}

  • Bosbessen & lemoncurd pannenkoeken 11⁰⁰

    Luchtige pannenkoeken in Amerikaanse stijl, rijk gegarneerd met geroosterde amandelen, zoetzure citroencrème, gesneden banaan, karamelpopcorn en pure ahornsiroop^{1, 2, 5, 7}

  • Courgette & kikkererwten fritter 12⁰⁰

    Onze populaire courgette en kikkererwten pannenkoekjes geserveerd met mint yoghurt, gegrilde halloumi kaas, gepocheerd vrije uitloop ei, cashew kruidenmix & een reepje verse avocado geserveerd in een pannetje^{2, 5, 7, 12}

  • Heerlijke huisgemaakte soep 6⁰⁰

    Geserveerd met ons ambachtelijk geroosterde brood¹
    Vraag naar de smaak van de dag

  • Posh porridge 8

    Quinoa- en boekweitpap, geserveerd met verse peer, dragon suiker, kokosyoghurt en geroosterde amandelen^{5, 6}

• • Brunch

  • Voedzame wintersalade 13⁰⁰

    Dit seizoen focust onze kenmerkende veganistische salade op Ayurvedische voeding met pure smaken en reinigende componenten: Een bodem van knapperige boerenkool & spinazie, met daarop een bruine rijst en linzenpilav, krokante groentebhajis, ingemaakte wortellinten, tofu bedekt met een rijke spinaziepuree, knapperige kikkererwten en een verfrissende, smaakvolle kokoschutney^{5, 6, 11, 12}

  • Broodje romige paddestoelen 12⁵⁰

    Gebakken enoki, portabello, bundelzwam & button paddestoelen met truffel crème fraîche geserveerd op huisgemaakt brood met twee gepocheerde vrije uitloop eieren en krokante salie^{1, 7}

  • Eitjes op jouw manier 6⁰⁰

    Scrambled (heel of alleen eiwit), gepocheerd of gebakken vrije uitloop eieren geserveerd met wilde knoflook aioli op ons huisgemaakte brood^{1, 2, 7, 11}
    Vul aan met gebakken spek/ romige truffel paddenstoelen/ geroosterde tomaten/ avocado (prijs afh. van toevoeging)

  • Eggs benedict 12⁵⁰

    Twee gepocheerde vrije uitloop eieren bovenop krokante aardappelkoekjes met gebakken buikspek, appelcider hollandaise & groene scheuten²

  • Eggs royale 12⁵⁰

    Twee gepocheerde vrije uitloop eieren bovenop krokante aardappelkoekjes met onze thee-gerookte zalm, appelcider hollandaise & groene scheuten^{2, 3}

  • Voor de kleintjes 3⁰⁰

    Gebakken of gepocheerd ei op toast^{1, 2, 7}
    Pannenkoekje met fruit^{1, 2, 7}
    Klein fruitbakje